Genuss in den Bergen
... bedeutet für uns auch „Genuss von den Bergen“!
Wir vertrauen auf die Erzeugnisse heimischer Bauern und beziehen zahlreiche Lebensmittel von den „Walser Buura“, dem Direktvermarkterverein im Kleinwalsertal. Wir servieren Ihnen Kalb von den Almen des Kleinwalsertals, Schinken von Schweinen aus der Region, Käse – der aus frischer Bergmilch hergestellt wird – und viele weitere Produkte aus dem Kleinwalsertal.
Im Sommer verfeinern wir unsere Speisen mit Kräutern aus eigenem Garten.
Essen hält Leib und Seele zusammen, frei nach diesem Motto verwöhnen wir Sie in unserem A la Carte-Restaurant mit köstlichen Spezialitäten! Matthias Bantel, Chef der Birkenhöhe, sorgt persönlich für Ihr leibliches Wohl und serviert Ihnen mit seinem Team Speisen, die überwiegend aus regionalen Produkten des Kleinwalsertals zubereitet werden.
Hochgenuss im wahrsten Sinne des Wortes
Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie in aller Ruhe und in Gemeinschaft mit Ihren Lieben unsere köstlichen 4-Gänge Menüs. Einmal in der Woche verwöhnen wir Sie mit unserem Galamenü oder überraschen Sie mit einem Grill- oder Fondueabend.
„Wein ist Poesie in Flaschen.“ (Robert Louis Stevenson)
In unserem Weinkeller findet sich für jeden Geschmack das passende Tröpfchen, unser erfahrener Sommeliére empfiehlt Ihnen gern den passenden Wein zu Ihrem Menü.
So kann der Tag beginnen
Ein leckeres, reichhaltiges Frühstück stärkt Sie für Ihren Tag in den Bergen.
Frisches Obst, hausgemachte Marmeladen, Wurst und Käse aus der Region und verschiedene Müslivariationen machen das Genießerfrühstück zu einem perfekten Auftakt für Ihren Tag.
... und für zwischendurch
Mittags servieren wir Ihnen eine leckere Suppe aus unserem großen Suppentopf, die in der Halbpension enthalten ist. Am Nachmittag laden Sie selbstgebackene Kuchen der Seniorchefin zu einer gemütlichen Pause ein.
